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	<title>Griechische Küche &#8211; Eleniki</title>
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	<description>Erlebe das unendeckte Griechenland</description>
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	<title>Griechische Küche &#8211; Eleniki</title>
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		<title>&#8220;Offenheit, Aufgeschlossenheit, Lockerheit… das sind Dinge, die man mit nach Hause nimmt.&#8221;</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Apostolos Apergis]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 26 Jan 2023 09:46:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Elena Pallantza]]></category>
		<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>
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					<description><![CDATA[Wolfgang und Susanne Offenbeck aus Karlsfeld nahmen im September 2022 an der Reise ins Land hinter den Bergen teil. Was hat sie dazu bewegt? Was waren die schönsten Erlebnisse und was hat sie dabei überrascht? In einem Gespräch mit Eleniki hat Wolfgang seine Eindrücke von der Reise geteilt. Was war Eure Erwartung an die  [...]]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling" style="--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;" ><div class="fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap" style="max-width:1144px;margin-left: calc(-4% / 2 );margin-right: calc(-4% / 2 );"><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-text fusion-text-1" style="--awb-text-transform:none;"><p>Wolfgang und Susanne Offenbeck aus Karlsfeld nahmen im September 2022 an der Reise ins Land hinter den Bergen teil. Was hat sie dazu bewegt? Was waren die schönsten Erlebnisse und was hat sie dabei überrascht? In einem Gespräch mit Eleniki hat Wolfgang seine Eindrücke von der Reise geteilt.</p>
<p><strong>Was war Eure Erwartung an die Reise?</strong></p>
<p>Obwohl wir nicht so oft dort waren, sind Susi und ich Griechenland-Fans. Es gibt dort ja wunderbare Sehenswürdigkeiten und die Menschen sind freundlich und entspannt. Wir waren aber bisher überwiegend zum Badeurlaub dort gewesen, praktisch immer an der Küste. Die Reisebeschreibung auf der Website verspricht eine Mischung aus Kultur, Natur und Menschen. Die Möglichkeit, was Neues zu entdecken und die Empfehlung einer guten Freundin, die auf einer früheren Reise von Eleniki dabei war &#8211; das alles hat uns sehr angesprochen. Und so waren wir beide sehr schnell der Meinung, wir sollten da mitreisen.</p>
</div></div></div></div></div><div class="fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling" style="--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;" ><div class="fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap" style="max-width:1144px;margin-left: calc(-4% / 2 );margin-right: calc(-4% / 2 );"><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_3_5 3_5 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:60%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.2%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.2%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-separator" style="align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:10px;width:100%;max-width:50%;"><div class="fusion-separator-border sep-single" style="--awb-height:20px;--awb-amount:20px;border-color:#6b8198;border-top-width:1px;"></div></div><div class="fusion-text fusion-text-2" style="--awb-text-transform:none;--awb-margin-right:20%;--awb-margin-left:20%;"><h3 style="text-align: center;"><em>&#8220;Die Natur ist einzigartig &#8211; so was habe ich auf meinen vielen Reisen noch nicht gesehen&#8221;</em></h3>
</div><div class="fusion-separator" style="align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-bottom:20px;width:100%;max-width:50%;"><div class="fusion-separator-border sep-single" style="--awb-height:20px;--awb-amount:20px;border-color:#6b8198;border-top-width:1px;"></div></div><div class="fusion-text fusion-text-3" style="--awb-text-transform:none;"><p><strong>Was hat Euch denn am meisten gefallen?</strong></p>
<p>Für uns und für die ganze Gruppe war es wunderbar, wie charmant Elena, die Reiseleiterin, uns ihr Land nahegebracht hat. Elena hat so ein breites Wissen &#8211; und das ist das Schöne auf so einer Reise: Es entstehen viele Fragen und wir hatten viele Gelegenheiten &#8211; beim Abendessen, in den Wanderungen oder im Reisebus &#8211; diese Fragen zu diskutieren. Das hat uns ganz besonders gefallen. Daneben ist die Natur einzigartig.</p>
</div><div class="fusion-text fusion-text-4" style="--awb-text-transform:none;"><p>Die tiefe Schlucht in Zagori mit dem Voidomatis-Fluss, der sich durch die Landschaft schlängelt, und die vielen Bergdörfer &#8211; so was habe ich auf meinen vielen Reisen noch nicht gesehen. Ein weiteres Highlight war es, in Ioannina und Thessaloniki die Lebensfreude der Griechen zu erleben. Das hat uns sehr fasziniert. Nach Thessaloniki müssen wir noch mal hinfahren.</p>
</div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_2_5 2_5 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:40%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:4.8%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:4.8%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-image-element " style="--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);"><span class=" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1200" height="1600" title="Elena auf Skala von Vitsa" src="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/03/Elena-auf-Skala-von-Vitsa.jpg" alt class="img-responsive wp-image-1244" srcset="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/03/Elena-auf-Skala-von-Vitsa-200x267.jpg 200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/03/Elena-auf-Skala-von-Vitsa-400x533.jpg 400w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/03/Elena-auf-Skala-von-Vitsa-600x800.jpg 600w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/03/Elena-auf-Skala-von-Vitsa-800x1067.jpg 800w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/03/Elena-auf-Skala-von-Vitsa.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 600px" /></span></div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-text fusion-text-5" style="--awb-text-transform:none;"><p><strong>Wie hat sich das Reisen in der Gruppe angefühlt? Gab es Situationen, in denen die Teilnehmer unterschiedliche Bedürfnisse hatten?</strong></p>
<p>Beim Wandern waren die Bedürfnisse und das Niveau der Teilnehmer schon unterschiedlich. Aber dadurch, dass uns jederzeit zwei Begleiter und der Fahrer mit unserem Reisebus zur Verfügung standen, konnte sich die Gruppe bei den Wanderungen immer wieder zeitweise aufteilen, unkompliziert und vorteilhaft. Falls diese Flexibilität mit höherem Organisationsaufwand für Elena verbunden war, dann haben wir davon überhaupt nichts mitbekommen.</p>
</div></div></div></div></div><div class="fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling" style="--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;" ><div class="fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap" style="max-width:1144px;margin-left: calc(-4% / 2 );margin-right: calc(-4% / 2 );"><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_2_5 2_5 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:40%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:4.8%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:4.8%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-text fusion-text-6" style="--awb-text-transform:none;"><p><strong>Hattet Ihr auch überraschende Erlebnisse?</strong></p>
<p>Es hat uns positiv überrascht, dass wir fast alle Mahlzeiten gemeinsam eingenommen haben und diese im Preis inkludiert waren. Sogar Wein, Bier und andere Getränke waren inklusive. Das ist ja bei solchen Reisen ungewöhnlich, normalerweise sind zwei-drei Mahlzeiten dabei und den Rest muss man selber aussuchen und bezahlen. Das war vor allem deswegen schön, weil wir dadurch an besondere Orte gekommen sind. Wir hatten z.B. Forelle am Fluss, einen Picknick bei herrlicher Aussicht und Meeresfrüchte am Meer. Wir haben nach Trüffeln gesucht und einmal mit der Hotelwirtin zusammen unser Abendessen zubereitet.</p>
</div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_3_5 3_5 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:60%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.2%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.2%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-image-element " style="--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);"><span class=" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none"><img decoding="async" width="2560" height="1707" title="Eleni bringt die Galatopita" src="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/Eleni-bringt-die-Galatopita_mittel-scaled.jpg" alt class="img-responsive wp-image-1779" srcset="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/Eleni-bringt-die-Galatopita_mittel-200x133.jpg 200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/Eleni-bringt-die-Galatopita_mittel-400x267.jpg 400w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/Eleni-bringt-die-Galatopita_mittel-600x400.jpg 600w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/Eleni-bringt-die-Galatopita_mittel-800x533.jpg 800w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/Eleni-bringt-die-Galatopita_mittel-1200x800.jpg 1200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/Eleni-bringt-die-Galatopita_mittel-scaled.jpg 2560w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 800px" /></span></div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-text fusion-text-7" style="--awb-text-transform:none;"><p>In der Taverne Fysa Rufa in Ioannina standen die Leute Schlange vor dem Lokal und warteten, bis ein Tisch frei wird. Da wussten wir, das ist ein Lokal, das auch die Einheimischen sehr mögen. All das hätten wir alleine nicht entdeckt. So haben wir ausgezeichnet gegessen und Gerichte gekostet, die wir alleine vermutlich nie ausgesucht hätten.</p>
<p>Zwischendrin hatten wir dennoch die Zeit, alleine, ohne die Gruppe, einen Spaziergang am See zu machen, einen Kaffee trinken zu gehen oder Mitbringsel einzukaufen.</p>
</div></div></div></div></div><div class="fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-4 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling" style="--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;" ><div class="fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap" style="max-width:1144px;margin-left: calc(-4% / 2 );margin-right: calc(-4% / 2 );"><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_2_5 2_5 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:40%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:4.8%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:4.8%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-image-element " style="--awb-margin-top:100px;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);"><span class=" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none"><img decoding="async" width="350" height="344" title="eleniki-logiotatidis-circle-new" src="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2021/11/eleniki-logiotatidis-circle-new-e1674694196855.png" alt class="img-responsive wp-image-946" srcset="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2021/11/eleniki-logiotatidis-circle-new-e1674694196855-200x197.png 200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2021/11/eleniki-logiotatidis-circle-new-e1674694196855.png 350w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 350px" /></span></div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_3_5 3_5 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:60%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.2%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.2%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-text fusion-text-8" style="--awb-text-transform:none;"><p><strong>Wie würdest Du das Preis-Leistungs-Verhältnis der Reise bewerten?</strong></p>
<p>Das Preis-Leistungs-Verhältnis der Reise ist sehr gut. Zum einen, weil das gesamte Essen und Trinken im Preis inkludiert ist. Wir hatten vor Ort so gut wie keine Ausgaben. Zum anderen hatten wir mit Elena und den örtlichen Reiseleitern immer eine doppelte Begleitung. Elena hat uns bereits ab Ankunft am Flughafen mit ihrer wunderbaren, empathischen, geduldigen Art begleitet.</p>
</div><div class="fusion-separator" style="align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:10px;width:100%;max-width:50%;"><div class="fusion-separator-border sep-single" style="--awb-height:20px;--awb-amount:20px;border-color:#6b8198;border-top-width:1px;"></div></div><div class="fusion-text fusion-text-9" style="--awb-text-transform:none;--awb-margin-right:20%;--awb-margin-left:20%;"><h3 style="text-align: center;"><em>&#8220;Die Reise ist für alle interessant, die mit offenen Augen und interessiert durch die Welt gehen.&#8221;</em></h3>
</div><div class="fusion-separator" style="align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:0px;margin-bottom:20px;width:100%;max-width:50%;"><div class="fusion-separator-border sep-single" style="--awb-height:20px;--awb-amount:20px;border-color:#6b8198;border-top-width:1px;"></div></div><div class="fusion-text fusion-text-10" style="--awb-text-transform:none;"><p>Die zwei örtlichen Reiseleiter in Ioannina und Thessaloniki sowie der Bergführer waren auch ganz besondere Menschen. Jeder hat uns auf seine Art ein Fenster zur jeweiligen Gegend geöffnet. Es war alles perfekt organisiert und all unsere Begleiter, der Busfahrer und die Menschen, die wir vor Ort kennen gelernt haben, waren nette, freundliche Menschen.</p>
</div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"></div></div></div></div><div class="fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-5 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling" style="--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;" ><div class="fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap" style="max-width:1144px;margin-left: calc(-4% / 2 );margin-right: calc(-4% / 2 );"><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-text fusion-text-11" style="--awb-text-transform:none;"><p><strong>Für wen ist diese Reise am ehesten interessant, Deiner Meinung nach? </strong></p>
<p>Die Reise ist für alle interessant, die mit offenen Augen und interessiert durch die Welt gehen, unabhängig vom Alter. Ioannina, Zagori, Thessaloniki &#8211; das sind Orte, die mit der Geschichte Europas und ihren Höhen und Tiefen viel zu tun haben. Hier kann man die lokale, traditionelle Art des Lebens, Wohnens, Arbeitens und Feierns erleben. Das Ganze aber verbunden mit überraschenden, modernen Seiten Griechenlands.</p>
</div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-image-element " style="--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);"><span class=" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-4 hover-type-none"><img decoding="async" width="2560" height="1707" title="Silberkunst Museum, Ioannina" src="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/16-Silberkunst-Museum-aussen_mittel-scaled.jpg" alt class="img-responsive wp-image-1801" srcset="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/16-Silberkunst-Museum-aussen_mittel-200x133.jpg 200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/16-Silberkunst-Museum-aussen_mittel-400x267.jpg 400w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/16-Silberkunst-Museum-aussen_mittel-600x400.jpg 600w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/16-Silberkunst-Museum-aussen_mittel-800x533.jpg 800w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/16-Silberkunst-Museum-aussen_mittel-1200x800.jpg 1200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/16-Silberkunst-Museum-aussen_mittel-scaled.jpg 2560w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 600px" /></span></div><div class="fusion-separator fusion-full-width-sep" style="align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:10px;margin-bottom:10px;width:100%;"><div class="fusion-separator-border sep-single" style="--awb-height:20px;--awb-amount:20px;border-color:#6b8198;border-top-width:1px;"></div></div><div class="fusion-image-element " style="--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);"><span class=" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-5 hover-type-none"><img decoding="async" width="1024" height="768" title="34 PHOTO-2022-09-29-16-58-08 2" src="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/34-PHOTO-2022-09-29-16-58-08-2.jpg" alt class="img-responsive wp-image-1808" srcset="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/34-PHOTO-2022-09-29-16-58-08-2-200x150.jpg 200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/34-PHOTO-2022-09-29-16-58-08-2-400x300.jpg 400w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/34-PHOTO-2022-09-29-16-58-08-2-600x450.jpg 600w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/34-PHOTO-2022-09-29-16-58-08-2-800x600.jpg 800w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2023/01/34-PHOTO-2022-09-29-16-58-08-2.jpg 1024w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 600px" /></span></div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-text fusion-text-12" style="--awb-text-transform:none;"><p>Ein schönes Beispiel dafür ist Ioannina, mit einem starken Kontrast zwischen einerseits der osmanischen Vergangenheit, die überall sichtbar und präsent ist, und andererseits der modernen, lebensfrohen, jungen Bevölkerung, die abends die Straßen und die Cafés füllt. Offenheit, Aufgeschlossenheit, Lockerheit… das sind Dinge, die man mit nach Hause nehmen kann.</p>
</div><div class="fusion-separator" style="align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:10px;width:100%;max-width:50%;"><div class="fusion-separator-border sep-single" style="--awb-height:20px;--awb-amount:20px;border-color:#6b8198;border-top-width:1px;"></div></div><div class="fusion-text fusion-text-13" style="--awb-text-transform:none;--awb-margin-right:20%;--awb-margin-left:20%;"><h3><em>&#8220;Man lernt auch etwas im Herzen. Und das ist für mich bei einer Reise das Schönste.&#8221;</em></h3>
</div><div class="fusion-separator" style="align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-bottom:20px;width:100%;max-width:50%;"><div class="fusion-separator-border sep-single" style="--awb-height:20px;--awb-amount:20px;border-color:#6b8198;border-top-width:1px;"></div></div><div class="fusion-text fusion-text-14" style="--awb-text-transform:none;"><p>Dabei bietet die Reise ungeheure Möglichkeiten, sich in einzelne Aspekte zu vertiefen &#8211; sei es die Landschaft, die Pflanzen, die Küche mit ihren Rezepten, die Weine oder die Geschichte &#8211; sowohl die Antike als auch die Moderne -, aber auch die ganz aktuelle Situation, wie es heute nach der schwierigen Wirtschaftskrise mit der Gesellschaft und der Wirtschaft steht… Die Reise bietet so viele spannende Facetten, dass jeder auf seine Kosten kommt. Ich fand diese Mischung sehr lohnend, sodass ich die Reise uneingeschränkt empfehle. Man fährt heim und man hat nicht zwei schöne Wochen erlebt, sondern man hat auch etwas gelernt, aber nicht nur im Kopf, sondern auch etwas im Herzen. Und das ist für mich bei einer Reise das Schönste.</p>
</div><div class="fusion-text fusion-text-15" style="--awb-text-transform:none;"><p><a href="https://eleniki.com/reiseziele/land-hinter-den-bergen-ioannina-zagori/">Lesen Sie mehr über die Reise ins Land hinter den Bergen.</a></p>
</div></div></div></div></div>
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		<title>Melomakarona &#8211; ein Klassiker der griechischen Weihnachtszeit</title>
		<link>https://eleniki.com/2022/12/11/die-melomakarona-von-eleniki/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Apostolos Apergis]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 11 Dec 2022 21:59:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>
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		<category><![CDATA[Ioannina & Zagori]]></category>
		<category><![CDATA[Kultur]]></category>
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					<description><![CDATA[Weihnachten und Ostern sind Festtage, die in vielen Kulturen mit Bräuchen und Traditionen verbunden sind. Der Adventskranz kommt in der griechischen Vorweihnachtszeit zwar nicht vor, aber in der deutsch-griechischen Kulturmelange von eleniki ist er eine sehr passende Ergänzung zu den hier abgebildeten Melomakarona, wörtlich übersetzt "Honignudeln". Sie gehören neben Kourabiedes und Diples zu  [...]]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-6 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling" style="--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;" ><div class="fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap" style="max-width:1144px;margin-left: calc(-4% / 2 );margin-right: calc(-4% / 2 );"><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_2_5 2_5 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:40%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:4.8%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:4.8%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-image-element " style="--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);"><span class=" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-6 hover-type-none"><img decoding="async" width="1707" height="2560" alt="Melomakarona vor Adventskranz" title="Melomakarona vor Adventskranz" src="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/12/Hoch_2-DSC03010-scaled.jpg" class="img-responsive wp-image-1730" srcset="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/12/Hoch_2-DSC03010-200x300.jpg 200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/12/Hoch_2-DSC03010-400x600.jpg 400w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/12/Hoch_2-DSC03010-600x900.jpg 600w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/12/Hoch_2-DSC03010-800x1200.jpg 800w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/12/Hoch_2-DSC03010-1200x1800.jpg 1200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/12/Hoch_2-DSC03010-scaled.jpg 1707w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 600px" /></span></div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_3_5 3_5 fusion-flex-column" style="--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:60%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.2%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.2%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column"><div class="fusion-text fusion-text-16" style="--awb-text-transform:none;"><p>Weihnachten und Ostern sind Festtage, die in vielen Kulturen mit Bräuchen und Traditionen verbunden sind. Der Adventskranz kommt in der griechischen Vorweihnachtszeit zwar nicht vor, aber in der deutsch-griechischen Kulturmelange von eleniki ist er eine sehr passende Ergänzung zu den hier abgebildeten Melomakarona, wörtlich übersetzt &#8220;Honignudeln&#8221;. Sie gehören neben Kourabiedes und Diples zu den Klassikern der griechischen Weihnachtsküche. Feines Olivenöl, Orangensaft, geriebene Walnüsse, Zimt, Muskat und Nelke gehören zu den Zutaten. Die Kekse müssen kross gebraten werden und gut abkühlen, bevor sie in den heißen Honigsirup eingetaucht werden. Das Ergebnis ist unwiderstehlich!</p>
<p>Wir bei eleniki haben Walnüsse aus Zagori, feinstes Olivenöl der Familie Chantzakou aus Mani auf dem Peloponnes sowie Thymianhonig der Familie Anoussakis aus Marpissa, auf der Insel Paros verwendet. Zagori ist ein Höhepunkt der Reise <a href="https://eleniki.com/reiseziele/land-hinter-den-bergen-ioannina-zagori/">&#8220;ins Land hinter den Bergen&#8221;</a>. Paros wird Teil einer künftigen eleniki-Reise auf die Kykladen sein. Mani darf bei keiner Peloponnes-Tour fehlen. Dort, im wunderbar gelegenen Bergdorf Dimitsana werden Melomakarona sogar das ganze Jahr über angeboten.</p>
<p>Rezepte für Melomakarona auf Deutsch gibt es im Internet zugenüge. <a href="https://akispetretzikis.com/recipe/569/ta-melomakarona-toy-akh" target="_blank" rel="noopener">Hier ein sehr gutes Originalrezept</a> auf Griechisch. Die automatische Übersetzung Ihres Browsers dürfte ausreichend sein. Wer zusätzlich die Tricks aus dem handgeschriebenen Rezept der Oma erfahren will, kann sich gerne bei uns melden &#8211; wir verraten Ihnen mehr!</p>
</div></div></div></div></div>
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		<title>Das Restaurant “Zimt und Nelke” in Vitsa: Zu Gast beim Pilzexperten Vassilis</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Apostolos Apergis]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 07 Feb 2022 22:33:48 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>
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					<description><![CDATA[„Kanela und Garyfallo“ (Zimt und Nelke), eines der besten Restaurants in Zagori, ist auf Pilzgerichte spezialisiert. Der Wirt Vassilis Katsoupas verwendet über 30 verschiedene Sorten von wilden (also saisonalen) Pilzen – wobei dies nur eine kleine Auswahl ist aus den hunderten endemischen Arten der Region. Am häufigsten finden sich in Zagori Steinpilze, Pfifferlinge, schwarze  [...]]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-7 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling" style="--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;" ><div class="fusion-builder-row fusion-row"><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last" style="--awb-bg-size:cover;--awb-margin-bottom:0px;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy"><div class="fusion-text fusion-text-17" style="--awb-text-transform:none;"><p>„Kanela und Garyfallo“ (Zimt und Nelke), eines der besten Restaurants in Zagori, ist auf Pilzgerichte spezialisiert. Der Wirt Vassilis Katsoupas verwendet über 30 verschiedene Sorten von wilden (also saisonalen) Pilzen – wobei dies nur eine kleine Auswahl ist aus den hunderten endemischen Arten der Region. Am häufigsten finden sich in Zagori Steinpilze, Pfifferlinge, schwarze Trompeten, Trüffel und Morcheln.</p>
<p>Vassilis lernte sein Handwerk im renommierten Athener Restaurant seiner Eltern „Thraka“ (Grillrost). Anstatt den Betrieb zu übernehmen, zog Vassilis nach Kanada, um Umweltwissenschaften zu studieren. Dort lernte er die faszinierende Welt der Pilze kennen. „Pilze sind weder Pflanze noch Tier“, sagt er, „das Myzel ist das neurologische Netzwerk der Natur.“ Nach 20 Jahren im Ausland kehrte er zurück nach Hause, um zunächst Pilze anzubauen. Hierzu fand er den perfekten Standort in der Nähe seines Familienhauses, tief in den Wäldern des Pindos-Gebirges. Bei einem so reichen Angebot an Pilzsorten und anderen natürlichen Zutaten sah Vassilis das Potenzial für eine andere Art von Restaurant als die in der Gegend üblichen Tavernen.</p>
<p>„Kanela und Garyfallo“ befindet sich in einem hundert Jahre alten Steinhaus im Dorf Vitsa – das Haus spielte eine wichtige Rolle in Theo Angelopoulos’ Regiedebüt „Reconstruction“ von 1970.</p>
</div><div class="fusion-builder-row fusion-builder-row-inner fusion-row"><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column_inner fusion-builder-nested-column-0 fusion_builder_column_inner_2_5 2_5 fusion-two-fifth fusion-column-first" style="--awb-bg-size:cover;width:40%;width:calc(40% - ( ( 4% ) * 0.4 ) );margin-right: 4%;"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-column-wrapper-legacy"><div class="fusion-image-element in-legacy-container" style="--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);"><span class=" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-7 hover-type-none"><img decoding="async" width="400" height="266" title="Vassilis mit Vase in der Hand" src="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Vassilis-mit-Vase-in-der-Hand-400x266.jpg" alt class="img-responsive wp-image-1175" srcset="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Vassilis-mit-Vase-in-der-Hand-200x133.jpg 200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Vassilis-mit-Vase-in-der-Hand-400x266.jpg 400w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Vassilis-mit-Vase-in-der-Hand-600x399.jpg 600w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Vassilis-mit-Vase-in-der-Hand-800x532.jpg 800w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Vassilis-mit-Vase-in-der-Hand.jpg 908w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 600px" /></span></div><div class="fusion-sep-clear"></div><div class="fusion-separator fusion-full-width-sep" style="margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:10px;margin-bottom:10px;width:100%;"></div><div class="fusion-sep-clear"></div><div class="fusion-image-element in-legacy-container" style="--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);"><span class=" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-8 hover-type-none"><img decoding="async" width="400" height="232" title="Kanela Garyfallo intern" src="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Kanela-Garyfallo-intern-400x232.jpg" alt class="img-responsive wp-image-1174" srcset="https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Kanela-Garyfallo-intern-200x116.jpg 200w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Kanela-Garyfallo-intern-400x232.jpg 400w, https://eleniki.com/wp-content/uploads/2022/02/Kanela-Garyfallo-intern.jpg 453w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 400px" /></span></div><div class="fusion-clearfix"></div></div></div><div class="fusion-layout-column fusion_builder_column_inner fusion-builder-nested-column-1 fusion_builder_column_inner_3_5 3_5 fusion-three-fifth fusion-column-last" style="--awb-bg-size:cover;width:60%;width:calc(60% - ( ( 4% ) * 0.6 ) );"><div class="fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-column-wrapper-legacy"><div class="fusion-text fusion-text-18" style="--awb-text-transform:none;"><p>Vassilis und sein Team interpretieren klassische Gerichte neu und verwenden hierzu vor allem Stein- und Austernpilzen. Auf der Speisekarte findet man z.B. einen rustikalen Moussaka mit glasierten Zwiebeln, Shiitake und Steinpilzen. Der klassische Salat Dakos aus den Kykladen wird mit einem reichhaltigen Bergtrüffel und Ziegenkäse aufgewertet. Der Leberreischling, der fast nur in Eichenhöhlen wächst, wird als Carpaccio serviert, garniert mit Zitronenschale und Olivenöl.</p>
<p>Vassilis züchtet und sammelt alle Pilze sowie viele wilde Beeren, Kräuter und Gemüse in der freien Natur. Hülsenfrüchte, Honig, Fleisch und Milchprodukte bezieht er ausschließlich bei lokalen Kleinproduzenten.</p>
<p>Als wichtigste Zutat nennt Vassilis aber die „Philoxenia“ – das ist die griechische Gastfreundschaft, auf die wir bei unseren Reisen immer wieder stoßen. „Den Gast zu respektieren und zu ehren – dieses Gebot wird sowohl in Homers Ilias als auch in der Bibel erwähnt“ sagt Vassilis, während er zur Nachspeise Likör mit kandierten Pilzen anbietet.</p>
<p><em>(Mit Informationen von Bugsy Eye und der Website von &#8220;Kanela und Garyfallo&#8221;)</em></p>
</div><div class="fusion-clearfix"></div></div></div></div><div class="fusion-clearfix"></div></div></div></div></div>
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